25.01.2022

Шалено смачно і просто: найкращий рецепт святкової куті

6 січня в Україні православні християни готуються до головного свята — Різдва Христового. Снідати і обідати у цей день не прийнято, легкий перекус дозволено лише дітям. Об'їдатися ввечері за святковим столом також не належить. Традиційно цього святого вечора збираються за сімейним столом, ставлять 12 страв, головною з яких виступає кутя. Рецептів цієї знакової страви є маса. Як приготувати дуже смачно та легко ділиться шеф-кухар Євген Клопотенко.

Інгредієнти:

1 склянка Пшениця
4 склянки Вода
50 г Вершкове масло (якщо готуєте Щедру кутю або 2 ст. л. Соняшникової олії, якщо готуєте пісну)
2 -3 ст. л. Мед
2 ст. л. Мак
1 жменя Волоські горіхи
100 г Курага
1 жменю Ізюм
1 шт. Лимон (цедра і сік)
1 см Корінь імбиру.

КРОК 1
Пшеницю (1 склянку) залийте 4 склянками води на ніч для набухання. Вранці злийте воду та залийте новими 4 склянками води. Варіть на маленькому вогні 30-60 хвилин до готовності. Якщо після того, як пшениця буде повністю готова, залишиться трохи води, то її потрібно злити. />
КРОК 2
Ще в теплу кашу додайте 50 г вершкового масла, так смак пшениці вийде більш насиченим. Вершкове масло — це варіант для щедрої куті. Якщо готуєте пісну кутю, додайте 2 ст. л. соняшникової олії.

КРОК 3
Курагу (100 г) наріжте невеликими кубиками. Якщо у вас дуже тверда курага, можете її попередньо запарити в окропі протягом 5 хвилин.

КРОК 4
Додайте в кашу нарізану кубиками курагу і жменю родзинок.

КРОК 5
Потім додайте мак (2 ст. л.) і 1 см кореня імбиру, натертого на дрібній тертці.

КРОК 6
Додайте жменю рубаних волоських горіхів і перемішайте кашу, щоб усі компоненти рівномірно розподілилися.

КРОК 7
Лимон (1 шт.) добре помийте та обсушіть. Натріть цедру лимона на дрібній|мілкій| терці. Додайте в кутю 2-3 ст. л. меду та натерту цедру лимона.

КРОК 9
Додайте 1-2 ст. л. лимонного соку і ще раз добре перемішайте. Залиште кутю мінімум на 2 години в холодильнику, щоб вона настояла.

Приємного апетиту! />

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *